KRUUT

Wilder Kaffee | Wildpflanzenpulver


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Kaffee-Alternative aus heimischen Wildpflanzen
Für alle, die Lust auf eine Alternative zum Bohnenkaffee haben: Anregende Zutaten, die schon seit Jahrtausende als belebendes Morgenritual aufgebrüht wurden. Denn Kaffee-Alternativen haben Tradition:

Da die ursprüngliche Bohne in Krisenzeiten schwer zu beschaffen war, mussten Alternativen her. Für “Muckefuck” wurden die Wurzeln von verschiedenen Wildkräutern und Getreidesorten oder Gerstenmalz und Baumfrüchte verwendet. Beim Rösten verwandelt sich das enthaltene Inulin in Oxymethylfurfurol, das nach Kaffee schmeckt. Ohne Koffein. Aber die Nährstoffe und Proteine aus der Pflanze stecken im Getränk. Belebt, schmeckt und ist regional.

  • Kaffee-Alternative aus heimischen Wurzeln, Vitalpilzen und Bucheckern für belebenden Geschmack.
  • Heimischer Muntermacher aus der Natur vor unserer Tür. In Deutschland gesammelt und verarbeitet. 100% Bio.
  • Koffeinfreies Morgenritual mit nussig-herbem Geschmack.
  • Leichte Zubereitung in der French Press, Filtermaschine, Mokka oder mit Teefilter. Mit (Pflanzen-)Milch genießen.
  • Lieferinhalt: 75g

Zutaten
Wegwartenwurzel ist als Kaffee-Ersatz auch bekannt unter dem Namen Zichorienkaffee. Die Wurzel wird schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze geschätzt.

Chaga-Pilz ist ein Vitalpilz, der am häufigsten an Baumstämmen in nördlichen Regionen wächst. Auch genannt: Schiefer Schillerporling. Bei den Ureinwohnern Nordamerikas wird Chaga als Friedens- und Willkommenstrunk gekocht.

Bucheckern sind die Früchte der heimischen Rotbuche. Nur in sogenannten Mastjahren - alle drei bis sieben Jahren - lassen sich die dreikantigen Nüsse ernten. Aus deutscher, biozertifizierter Sammlung.

Löwenzahnwurzel ist ebenfalls eine klassische Kaffee-Alternative und wurde früher als Muckefuck getrunken. Mhh, Bitterstoffe!

Haltbarkeit. 2 Jahre

Zutaten: Wegwartenwurzel*, Chaga-Pilz* (Schiefer Schillerporling*), geröstete Bucheckern* (15%), Löwenzahnwurzel*
*aus biologischer Wildsammlung

Natürlich reich an Bitterstoffen und Ballaststoffen.

Nährwerte pro 100g: Energie: 1150kJ/274kcal | Fett 3,4g | davon gesättigte Fettsäuren 0,5g | Kohlenhydrate: 16,3g | davon Zucker: 9,5g | Eiweiß 27,6g | Ballaststoffe 25,6g I 27,6g Salz 1,1g

Anwendung
Einen Esslöffel (12g) in der French Press oder als Tee zubereiten, 5 Minuten ziehen lassen. Gib etwas (Pflanzen-)Milch hinzu. Passt auch als wilde Ergänzung zum Bohnenkaffee. Dafür einfach 50/50 mit normalem Kaffee mischen. Unser Tipp: Super lecker mit aufgeschäumter Hafermilch!